Productbeleving met verpakking kans voor food retailers

Expertartikelen | 1029 keer bekeken
Productbeleving met verpakking kans voor food retailers

Het visueel prikkelen met een fraaie verpakking of presentatie kan de consument verleiden tot aankoop. Tevens kan dit een groot verschil in beleving betekenen voor één en hetzelfde product. Dat geldt ook voor de producten in de supermarkt. Een goed voorbeeld zijn de kant- en klaar maaltijden. Voedingsproducenten zijn volop bezig de kwaliteit van de maaltijden te verbeteren. Maar als je nu in de schappen kijkt, blinkt het plastic je tegemoet. Terwijl iedereen zal begrijpen dat de productbeleving van een verse, kwalitatief hoogwaardige en biologische maaltijd veel beter is als het gerecht aangeboden wordt in een verpakking met een duurzame en eerlijke uitstraling.

Als het gaat om productbeleving in de supermarkt is de markt dus nog jong. Ondanks het feit dat we in Nederland al stappen maken naar de verse en gezondere kant- en klaar maaltijden, blijft de verpakking nog steeds een ondergeschoven kindje. Een gemiste kans, want zeg nou eerlijk; als je eenmaal een heerlijke maaltijd in een mooie verpakking hebt ‘ervaren’, wat is prijs dan nog. Dit blijkt ook uit een onderzoek van de Universiteit Delft. Volgens dit onderzoek gelooft de consument dat het voedsel van een betere kwaliteit is als de verpakking er milieuvriendelijk uitziet en is om diezelfde reden zelfs bereid meer te betalen.

Aantrekkelijke en eerlijke verpakkingen
Kortom: met een aantrekkelijke verpakking kun je ook in de supermarkt de gepercipieerde waarde van je product verhogen. Een goed voorbeeld is Halopack. Dit is een lucht- en lekdichte kartonnen schaal die minimaal dezelfde houdbaarheidseigenschappen heeft als de kunststof schalen en die ook geschikt is voor verse en voorverpakte voeding. Het voedsel in de schaal wordt ‘rondom’ beschermd met een zogenaamde ‘Halo’, een dunne ‘base’ barrièrefilm en een topseal-barrièrefilm. De kartonnen schaal is niet alleen een zeer duurzame oplossing voor verpakt voedsel, maar biedt ook voordelen voor de hele keten: van ruimtebesparing tijdens logistiek tot eenvoudige afvalscheiding.

Verpakkingsdesign
Een ander recent verschenen onderzoek geeft tevens het belang aan van het verpakkingsdesign op de perceptie van mensen. De consument verwacht tegenwoordig dus meer van een verpakking dan alleen een beschermende factor. Halopack stelt de retailer een hoop communicatiemogelijkheden - en daarmee een maakbare productbeleving - tot zijn beschikking waar hij met een plastic schaal slechts van kon dromen. Puur door het feit dat het materiaal volledig naar wens bedrukt, gestanst, gevouwen en anderszins bewerkt kan worden. Zo kan de schaal de consument ‘verrassen’ met een fullcolour bedrukking aan zowel de binnen- als de buitenkant. Met de juiste drukkleuren komen de natuurlijke kleuren van het product bijvoorbeeld veel beter tot hun recht dan in een transparante schaal, en wordt de maaltijd of het stukje vlees of vis veel mooier gepresenteerd. Daarnaast heb je ineens veel meer mogelijkheden om duidelijk te communiceren over de herkomst van het product en het verhaal achter het product te vertellen. Daarmee kun je bij de consument een vertrouwd en ‘goed’ gevoel opwekken bij het product en het daardoor aantrekkelijker maken en onderscheidend positioneren in je schap.

Om de beleving van de verse maaltijd naar een nog hoger niveau te tillen, kunnen met de verpakking talloze paden bewandeld worden. Zo zouden er bereidingstips toegevoegd kunnen worden aan een verpakking. Op die manier nodig je de consument uit zelf iets aan zijn maaltijd te doen. Zo voelt hij zich na het eten ervan meer betrokken bij de kookbeleving dan wanneer hij de maaltijd alleen in de magnetron heeft geschoven. Je speelt met een simpele ingreep dus in op het gezonde gevoel dat zelf koken geeft en blijft daardoor automatisch weg bij de minder gezonde uitstraling van de gemiddelde magnetronmaaltijd. Door de vele bedrukkings- en communicatiemogelijkheden is het zelfs denkbaar dat je je koper nog nauwer bij je product betrekt door middel van Augmented Reality; na het activeren van het beeld op de verpakking kan hij via zijn tablet samen met een topkok zijn maaltijd bereiden.

De consument is best wel bereid wat extra’s te betalen voor een beleving. In Nederland – en hier doen we onze reputatie eer aan  - is de prijs vaak nog bepalend voor de indeling en uitstraling van het productschap. Een groot verschil met sommige andere landen, zoals Engeland, waar supermarkten juist focussen op presentatie en winkelbeleving. Zo kunnen consumenten in Engelse supermarkten bijvoorbeeld zelf vers gesneden broccoli en bloemkool scheppen. Dat zorgt voor totaal andere productbeleving dan dezelfde gesneden groente die al in plastic voorverpakt is; het ‘ambachtelijk gevoel’ dat de Engelsen creëren, tegen het ‘snelle-maaltijdgevoel’ van de zuinige Hollander.

Een kwalitatief hoogwaardige inhoud en een eerlijke duurzame verpakking dragen bij aan een optimale productbeleving. Het geeft de consument een goed gevoel tot aankoop, afgezien van de prijs. 

Aanmelden nieuwsbrief

Alles wat je zoekt, verpakt op één platform!
Meld jezelf aan voor onze nieuwsbrief en ontvang het laatste nieuws, innovaties, trends en ontwikkelingen uit de branche.

Deel dit artikel

Reacties (0)

Reageren